一个平静的下午，神色紧张的青年阿小（梁朝伟 饰）与老妖走进了一家银行，他们为高利贷所迫，计划打劫还债，然而老妖突然病发，阿小慌忙之下泄露歹意，不得不仓促上阵，打伤警卫，将银行职员与顾客扣押为人质。岂料在人质中，居然有一名警方重大通缉犯古何阳（狄龙 饰），古何阳曾击杀警察，为警方所恨之入骨，他本欲逃离港岛，眼下却不得不从阿小手中控制了银行的局面，闻讯赶来的警察们将银行团团包围，古何阳的老对手陈警官（梁家辉 饰）到场，试图与古何阳谈判换得和平收场，但警队众人只想将古击毙。被困的古何阳执意要求带狱中的女友（金燕玲 饰）一同逃走，但是女友真的出现时，紧绷的情势迅速发生了变化…… 本片翻拍自美国影片《热天午后》。
天欣外事职业高中学生林奇是个聪明的男孩，保龄球打的帅，鸡尾酒也调得好，他就要毕业了，可实习的饭店竟是他爸爸工作的地方。 在妈妈的参与下，他与爸爸达成“协议”：在饭店里他们父子俩装做素不相识。 实习开始了，一心想当模特的杨美妮居然没来，找了个打工妹陈小妹冒名顶替，她干活踏踏实实，能吃苦、肯用心，同学们也就不捅破，认可了她。 饭店最近不景气，听说外方董事长劳格斯要来，王经理忧心忡忡。一天果真来了位叫劳格斯的珠宝商，王经理认定这是微服私访的董事长，让大家好生服侍，待为贵宾。同天到饭店的还有个华裔老太太李碧云，她像是故地重游，对饭店的样样事都上心打听。 珠宝商丢了一包珠宝，正巧那天是陈小妹当班，饭店怀疑她，又发现她是冒名顶替的，就“炒了她的鱿鱼”。 李碧云告诉林奇，从前她在这饭店吃过一道名菜叫“百川归海”，可现在没有了。 一日林奇在家中无意中发现爸爸以前得了许多奖状，原来爸爸是有名的厨师，是“百川归海”的创造者，后来手受了伤，才干起了清洁工。 同学们发现珠宝商有梦游的毛病，珠宝是他自己梦游时藏了起来，陈小妹是清白的。 李碧云终于公开了身份；她是外方的董事长，她看到实习生们的出色表现，加强了继续合作下去的信心。陈小妹也破例进了职业高中。
